血液をサラサラにして、高血圧の改善にまで効果的といわれる玉ねぎ。 私は玉ねぎが大好きで、よくサラダで食べることが多い野菜でもあります。   先日、スーパーに行くと「アーリーレッド」とかいうカッコいい名前の、赤紫…

皆さんは日本3大珍味を全て答えることができるでしょうか。 私は、そもそも日本3大珍味なんてものの存在すら知りませんでしたが・・・。 世界3大珍味である、キャビア・フォアグラ・トリュフなら有名ですが、まさか日本にも存在する…

釣り好きの方から釣ったばかりのイワシをいただきました。 イワシは10月頃に旬を迎え、スーパーなんかでもよく見ることができる、最もポピュラーな青魚ですよね。   せっかく新鮮な生イワシをいただいたので刺身にして食…

カツオの旬は、5月頃に獲れる「初鰹（春～夏の初め）」と9月頃に獲れる「戻り鰹（初秋）」があります。 刺身で食べると本当に美味しいですよね。私は居酒屋で度々、鰹のたたきを頼むことがあるくらい好きです。   そうい…

スーパーで丸ごと一本売っている超安い「イナダ」とかいう魚。 この画像のものは40センチ無いくらいのものでしたが、価格はなんと250円。   このイナダの旬は夏で、近くのスーパーでも良く見かけるようになります。 …

みなさんは餃子のタレといったら何を思い浮かべますか？ 私は醤油にお好みでラー油を混ぜたもので、私の周りも大抵は同じです。   しかし、先日に全く新しい調味料を使用して食べた餃子が旨すぎて衝撃的でした。 調べてみ…

“アジの開き～！”という言葉で有名な海の幸である鯵(アジ)には、様々な食べ方があり、魚自体の大きさも大きすぎず小さすぎずの「ちょうどよいサイズ」で料理がしやすい魚。 しかも価格帯もお手ごろ価格なこ…

春の一時期しか出回らない「新たまねぎ」を使ったサラダを作ってみます。 以前、居酒屋で頼んだサラダに玉ねぎがたっぷり使用されていて、とても美味しかったのを覚えています。   そのサラダは、玉ねぎがぎっしりと敷いた…

私たちの食生活に欠かせない食べ物の「卵」。 どこの家庭でも普通にある見慣れた食材ですが、改めてよく見てみるとコロンとしてとても可愛らしい形をしていますね。   この卵って栄養面ではどんなものが入っているのかは良…

目覚めるようなグリーン色が特徴のピーマン。 栄養価も高いため、なにかと料理に使うことも多い食材ですよね。   このピーマンですが、切り方で「食感」に違いがあることをご存知でしょうか。 食感というのは、野菜特有の…