秋が旬の魚といえば「秋刀魚（さんま）」があまりにも有名ですね。 サンマ漁は7月～11月まで解禁され、獲れたての固体は「新さんま」というネーミングでスーパーなどに並んでいるのをよく見かけると思います。   サンマ…