カツオの旬は、5月頃に獲れる「初鰹（春～夏の初め）」と9月頃に獲れる「戻り鰹（初秋）」があります。 刺身で食べると本当に美味しいですよね。私は居酒屋で度々、鰹のたたきを頼むことがあるくらい好きです。   そうい…